お菓子日記：にんじんパン

少し前に、にんじんパンを作ってみた。
パンといえば、材料しかり、発酵の工程なんかもあって結構手間がかかるんだよね。
さすがに島には石釜レンジなんて便利なものはないから、
2度の発酵の間は出来上がりのパンの想像をしながら待つしかないんだけど！
すりおろしたにんじんを入れるときは、生地の水の量を少なめにすると丁度いいかんじ。
焼きたてのパンを切ってみたら、断面はほんのりオレンジ色。
野菜をはさんでみるととっても綺麗だよ！

そういえば、パンの内部のふわふわ感はどこで決まるんだろう。
材料の微妙な調整かな？
特別な材料でもあるのかな？

それとも、愛情が足りなかったのかな～…

次はバターも手作りしてみようかな？

[41回日記より]